課程依年齡與中文程度設計為兩個班級，由莊舒堯老師、廖偉晴老師帶領海外學生們深入淺出認識臺灣在地美食與習俗文化：低中年級組先搭臺北捷運到大佳河濱公園看划龍舟賽，再搭高鐵去苗栗，享用客家美食、學說客家話、認識藺草文化。中高年級組跟著媽祖遶境路線臺灣走透透，也對比西班牙的朝聖之路，達到美國外語學習協會(ACTFL) 5C準則中的關聯比較。第二天則從七夕故事開始，傳統飲食與節日的連結、認識民俗月與禁忌緣由。兩個班級都進行好玩有趣的手作活動，包括賽龍舟、紙編手環、巧手做轎子與紙玫瑰。
參與的學生玩得不亦樂乎，透過線上互動平臺看著臺灣美食喊肚子餓！好消息華語學苑許嘉文校長表示，文化的傳承不單單是過往安排的書法、扯鈴、剪紙活動，也可以透過這次全新規劃的交通、美食、文化內容，認識台灣。
感謝德州奧斯汀FASCA的支援配合執行助教任務，使課程進行更為順暢。家長們的回饋也給予肯定，期待下次有趣又新穎的主題課程帶領年輕一代行走臺灣。
低中年級組第一天搭乘臺北捷運到大佳河濱公園賽龍舟。
低中年級組第二天搭高鐵到苗栗體驗客家美食與藺草文化，推廣全球華文網的客語學習網。
兩天文化手做活動成果合影。
中高年級組第一天進行臺灣小吃知多少、媽祖遶境、巧手做紙轎。
中高年級組第二天進行七夕故事、習俗、民俗月與禁忌介紹、巧手折紙玫瑰。