2020年三月下旬開始，因Covid-19的關係，本中心課程全轉換為線上，於2020年八月中舉辦第一次線上成果展，十二月十九日舉辦第二次線上成果展。累積了兩次舉辦經驗，因此在疫情還尚未好轉的情形下，為了與一年不見的學生見面,特別舉辦火山戶外教學,師生一起爬火山，用中文玩遊戲,留下美好的回憶。2021年十二月十八號，再次舉辦線上成果展,讓學生得以表現所學。
老師們依據學生程度挑選適合的主題，為使學生有足夠的練習時間，前置作業期約六週，老師們能一一輔導學生的句子及發音，也讓學生有足夠的時間製作影片，為了讓學生們展現華語能力，規畫三大類別的競賽項目：主題式對話、Karaoke和說故事。小朋友們的班級則是準備認字影片、自我介紹和說故事。
個人報告的方向及對話主題有：我最難忘的假期、我最喜歡的電影和介紹（介紹尼加拉瓜的一個景點、介紹尼加拉瓜的一道美食、自傳）
說故事也是由老師們指定四則故事，學生們擇一練習:《愛吃水果的牛》、《小猩猩》、《獅子與老鼠》和《小紅母雞》。
本中心目前有五位華語老師在線上支援，及三位在尼加拉瓜的華語老師，一共八位.每位老師負責不同學生，並追蹤學生練習成果（對話稿的改善，唱歌及說故事的糾音）並錄製草稿影片，在經過老師的指導練習後，錄製參賽影片!此次一共40支參賽影片!線上成果展的時間也將近三個鐘頭，所有競賽影片由8位老師共同評分，每個項目選出前三名和佳作2-3位！
過程中，有的學生缺乏自信，有的學生覺得害羞，需要老師們的多加鼓勵和指導，協助學生們找到符合他們程度和適合他們的項目，我們希望每一位學生都能參與成果展，運用他們這段時間的所學，展現出他們的中文能力。在老師們的鼓勵下，有些學生參加了不只一個項目，主動練習，積極地詢問老師待改進之處。最後，所有學生們都交出了他們最好的影片。
12/18當天，我們採用目前線上會議最穩定的Zoom平台，於9:00開放學生進入會議室，等待的時間聆聽中文聖誕歌曲，活動正式於9:30點開始！節目流程由回觀看中心學生製作之臺灣介紹影片開始，接著回顧本中心一年以來的各種活動，如華語文能力測驗、火山健行等。之後以主題式對話、Karaoke、說故事和小朋友特別表演等影片穿插欣賞！時間一共三個鐘頭！
(完整影片請詳youtube連結:https://youtu.be/SpFwLyfYC_8)
在欣賞別的學生影片同時，我們也辦理線上隨機問答活動，由本中心的老師們各別拍攝介紹影片，根據影片內容提問，以此捉住學生的專注力，及增加趣味性！40支影片播放後，宣布各競賽類別的前三名及佳作!2021年對很多人都是非常困難的一年，但是我們滿懷希望，願2022年大家都健康平安。
主題式對話比賽-介紹Somoto
歌唱比賽-我們不一樣
全體大合照
說故事比賽-小猩猩